單位食堂作為員工日常用餐的重要場所,后廚每天需處理大量食材,產生的油煙濃度遠高于普通餐廳。若排煙系統設計不合理,輕則導致廚房悶熱、氣味滯留,重則引發消防隱患。如何平衡排煙效率與成本控制,成為食堂管理者亟需解決的難題。
西安鑫山明環保工程有限公司深耕西安排煙管道安裝領域,針對單位食堂的特殊性,總結出一套科學服務流程。例如,某大型企業食堂因原有排煙管道口徑過小,導致高峰期排煙不暢,后廚能見度低且設備積油嚴重。團隊介入后,通過實地測量烹飪區面積、灶頭數量及高峰期使用時長,重新規劃排油煙系統設計安裝方案:擴大主管道直徑,增加側吸式集煙罩覆蓋率,并加裝靜電凈化器。改造后,食堂排煙效率提升40%,且凈化后的氣體符合環保監測標準。
在施工過程中,團隊注重減少對食堂運營的干擾。例如,利用非用餐時段分段施工,提前做好防塵防護,完工后清理現場。對于需要保留原有設備的情況,通過局部排煙管道改造安裝,優化系統兼容性,幫助客戶節省成本。
西安鑫山明環保工程有限公司還提供定期巡檢服務,針對風機運行狀態、管道密封性及凈化器濾網清潔度進行檢查,并出具維護報告,幫助食堂管理者延長設備使用壽命。
杜經理
陜西省西安市雁塔區科技路305號